Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
1 kg de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Su preparación es muy sencilla y sabe mucho mejor que las comerciales. Además puedes guardarla en el congelador para cuando la necesites.
Lo primero que hay que hacer para elaborar una salsa de tomate casera es pelar los tomates, si no están ya pelados. A continuación pelamos y picamos muy fina la cebolla, y la sofreímos a fuego lento en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté dorada (unos 10 minutos) echamos el tomate cortada en trocitos, sal y la hoja de laurel y removemos. Dejamos cocer a fuego lento durante media hora. Casi al final añadimos el azúcar y removemos (el azúcar se echa para corregir la acidez del tomate, pero no se nota el sabor).
Retiramos la sartén del fuego y trituramos la salsa. La podemos guardar en botes en la nevera o el congelador.
Foto: http://hablomuchoescribopoco.blogspot.com.es/
