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Salsa Perrins

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa Perrins

4 tazas de agua
1/2 piloncillo (melaza)
3 cucharadas de azucar
5 clavos de olor
2 tamarindos
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de limon en polvo
colorante caramelo III
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de oregano en polvo
1/2 pizca de comino en polvo
1/2 taza de vinagre de manzana

Cómo preparar Salsa Perrins

Ponemos todos los ingredientes en un cazo (excepto el vinagre)y los calentamos a fuego lento durante unos 10 minutos. El piloncillo lo echaremos en trozos, para que se disuelva antes,y los tamarindos pelados.

Cuando esté la salsa cocinada añadimos el vinagre y la licuamos. También sacamos las pepitas del tamarindo.

Dejamos enfriar la salsa y la metemos en la nevera.

Foto: http://mjcoriablog.blogspot.com.es

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Introducción de la receta

También llamada salsa inglesa, se utiliza para potenciar el sabor de muchos platos, en especial de carne. Lleva muchos ingredientes pero su elaboración es sencilla.

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