Sashimi Variado.
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Sashimi Variado.
300 gr de bonito fresco.
300 gr de salmón fresco.
Ensalada para acompañar.
Salsa de soja.
Wasabi.
Cómo preparar Sashimi Variado.
Deben limpiarse perfectamente los filetes de bonito sin dejar rastro de piel ni espinas, y hacer lo mismo con el salmón. A continuación, se cortan los filetes en tiras de unos 5 centímetros de ancho y se reservan hasta el momento de cortar las láminas, de aprox. 1 centímetro de grosor y treinta grados de inclinación. Se sirve el sashimi inmediatamente para que no pierda textura, acompañado de la salsa de soja y el wasabi. Es importante que la salsa de soja no lleve trigo en sus ingredientes (la marca Heinz tiene un buen sabor y no lleva trigo, p.e.). En general, las salsas de soja llevan poca cantidad de trigo, pero es mejor evitarlo si es posible.
