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Setas al Ajillo

titulo receta

Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Setas al Ajillo

1 kilo de setas
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
un vaso de vino blanco

Cómo preparar Setas al Ajillo

Lo primero que hay que hacer es limpiar las setas con un trapo húmedo, mejor que meterlas bajo el agua. A continuación picamos bien los ajos y el perejil.

Ponemos al fuego una sartén grande o una cazuela de barro, vertemos el aceite de oliva y sofreimos los ajos. Cuando estén dorados añadimos las setas y las dejamos freir a fuego medio hasta que estén casi echas (unos 15-20 minutos). Se sabe que están echas cuando desaparece el jugo que van soltando.

Cuando este jugo se comience a evaporar echamos el vino y dejamos unos minutos más, hasta que el vino también se evapore. Entonces añadimos sal y pimienta, el perejil picado, removemos un minuto más y sacamos del fuego. Podemos servir el plato en la misma cazuela de barro o en una fuente normal.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2681958231/

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Introducción de la receta

Las setas al ajillo es un acompañamiento de temporada muy sencillo para carnes o pescados. Son muy bajas en calorías pero muy sabrosas.

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