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Solomillo al Vino Amontillado.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Solomillo al Vino Amontillado.

3/4 Kg. de solomillo de ternera.
4 dientes de ajo.
Perejil.
6 cucharadas de aceite.
1 vasito de vino amontillado.
50 gr. de piñones.
Sal y pimienta.

Cómo preparar Solomillo al Vino Amontillado.

El solomillo se corta en dados grandes. freimos en aceite los ajos picaditos. Antes de que se doren, añadimos la carne y el perejil picado. Salteamos a fuego fuerte, cuando tome color, lo salpimentamos. Añadimos el vino y lo dejamos cocer hasta que se reduzca un poco.

En el momento de servir esparcimos unos pocos piñones. Lo servimos en cazuela de barro y lo acompañamos con patatas a lo pobre.
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