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Solomillo de cerdo al cartoccio (Italia)

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Solomillo de cerdo al cartoccio (Italia)

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro,
1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar Solomillo de cerdo al cartoccio (Italia)

Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta.

Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.

Cerrar el cartoccio.

En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.

Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.

Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.

Recomiendo un vino tinto Rioja.

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