Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro,
1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.
Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta.
Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.
Cerrar el cartoccio.
En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.
Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
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