Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
300 gr. de carne picada
100 gr. de pasta
12 rebanadas de pan (para acompañar)
12 tomates
1 cebolleta
1 zanahoria
1 calabacín
200 gr. de calabaza
700 ml. de agua
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de curry
pimienta
sal
Cogemos una olla grande, vertemos un buen chorro de aceite de oliva y pochamos las verduras cortadas en trocitos muy pequeños, con un poco de sal. Removemos con la cuchara de palo de vez en cuando y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos o hasta que se pongan blanditas y doradas.
Mientras tanto trituramos con la batidora los tomate con casi un litro de agua.
En otra sartén salteamos la carne, con sal y pimienta. Echamos un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos la carne y la freimos unos minutos, a fuego fuerte.
Añadimos a las verduras una cucharadita de curry y removemos. Luego vertemos la salsa de tomate y por último la carne y la pasta. Cocinamos durante 10 minutos y la sopa de picadillo estará lista para comer.
Nota: Se puede acompañar con unos panes fritos, aunque la sopa ya es de por sí muy consistente.
Foto: http://conolorahierbabuena.blogspot.com.es
Introducción de la receta
