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SOPA TEOLOGA.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar SOPA TEOLOGA.

1 gallina
1 kilo de papa
250 gramos de queso fresco
250 gramos de cebolla
5 panes tipo francés
2 tazas de leche fresca
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de ají amarillo
Huacatay
Aceite
Sal y pimienta

Cómo preparar SOPA TEOLOGA.

Hacemos un caldo de gallina. Luego, dejamos remojar el pan en el caldo hasta que se haga masa. En otra olla, hacemos un aderezo con cebolla picada a lo largo y ají amarillo. Echamos el pan remojado y esperamos que tome punto.

Añadimos la leche con un poco de agua, el queso cortado en tajadas, el huacatay y las papas peladas cortadas en cuatro.

Cuando esté todo cocido, añadimos el caldo y la gallina cortada en presas. Sazonamos al gusto. Lo dejamos reposar y lo servimos.

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