Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado
1/4 kg. de tallarines
150 gr. de brotes de soja bien escurridos
150 gr. de solomillo de cerdo cortado en dados
200 gr. de gambas
2 puerros (solo la parte blanca y cortados en juliana)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soja
Sal
La cocina de origen oriental cada vez está más asentada internacionalmente, y lo que antes era un plato exótico, como los tallarines con gambas, se ha convertido en una opción bastante habitual en todos los hogares.
Primero se hierven las gambas durante dos minutos en agua salada, y posteriormente se pelan y reservan.
Se ponen dos cucharadas de aceite en el wok o sartén y se saltean los puerros, añadiendo la carne de cerdo a continuación y rehogando el conjunto a fuego fuerte durante cuatro minutos, removiendo con cuchara de madera. Cuando esté listo, reservar.
Se hierven los tallarines y aparte, se ponen otras dos cucharadas de aceite en el wok o sartén para rehogar las gambas con los brotes de soja. Pasados dos minutos se añaden los tallarines bien escurridos, la mezcla del cerdo con el puerro y la salsa de soja, y se cocina el conjunto durante dos minutos más, a fuego fuerte. Servir inmediatamente.
