Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 210 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Una masa de hojaldre
2 limones
100 gr de frambuesas
4 yemas de huevo
2 hojas de gelatina neutra
100 gr. de azúcar
Harina
Mantequilla
La tarta de limón con frambuesas está deliciosa. Este pastel es muy fácil de hacer y no requiere ni mucho tiempo, ni mucho esfuerzo. Y lo mejor de todo es que utiliza pocos ingredientes y que todos tenemos en nuestras cocinas. Siempre sale bien y es una exquisitez.
Para disfrutar de una riquísima tarta de limón con frambuesas lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200º C.
A continuación, engrasamos un molde con un poco de mantequilla y lo enharinamos ligeramente.
Forramos el molde con la masa del hojaldre y pinchamos la base con un tenedor. Después, la horneamos durante 15 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Aparte, exprimimos los limones y mezclamos el zumo con un vaso de agua, y batimos las yemas con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón a las yemas y pasamos la mezcla a un cazo y las removemos al baño María, hasta que espesen.
Dejamos las hojas de gelatina en remojo en agua fría cinco minutos y después escurrimos la gelatina y la disolvemos en un vaso de agua hirviendo.
Lo añadimos a la crema de limón y mezclamos bien, hasta que se enfríe. Después, vertemos sobre la masa de hojaldre y dejamos el conjunto en el frigorífico durante 3 horas.
Antes de servir repartimos las frambuesas, ya limpias, sobre la tarta. ¡Deliciosas!
