Porciones / número de personas: 8 a 10 porciones
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Postres
125 gr de galletas con trozos de chocolate
80 gr de mantequilla
2 plátanos maduros
400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
80 gr de azúcar
125 ml de leche
10 gr de gelatina neutra en polvo
30 ml de agua
75 gr de chocolate negro troceado
Si te encantan los postres frescos y fáciles de hacer, esta Tarta Fría de Chocolate y Plátano se convertirá en tu favorita. No necesita horno, su textura es ligera y esponjosa, y la combinación de chocolate con plátano es simplemente irresistible. Perfecta para sorprender en una merienda o como postre tras una comida especial. Con unos sencillos pasos y sin complicaciones, obtendrás una tarta con un sabor espectacular y una presentación de lujo. ¡Vamos a prepararla!
Tritura las galletas hasta obtener un polvo grueso. Funde la mantequilla en el microondas y mézclala con las galletas trituradas. Cubre la base de un molde desmontable con papel de horno y vierte la mezcla de galletas. Presiona con el dorso de una cuchara para que quede una base compacta y uniforme. Lleva al frigorífico mientras preparas el relleno.
Calienta la leche en el microondas sin que hierva. En un bol, mezcla la gelatina con el agua y el azúcar. Añade la leche caliente y remueve hasta disolver completamente. Pela los plátanos, trocéalos y agrégales la mezcla anterior. Tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea. Deja enfriar.
En otro bol, bate la nata muy fría con varillas eléctricas hasta montarla. Añade dos cucharadas de nata montada a la crema de plátano y mezcla suavemente. Incorpora el resto de la nata con movimientos envolventes para que la mezcla quede aireada y ligera.
Vierte la mousse de plátano sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula y cubre con papel film. Lleva al frigorífico y deja reposar mínimo 4 horas, preferiblemente de un día para otro.
Trocea el chocolate negro y repártelo por encima de la tarta justo antes de servir. Desmolda con cuidado y, si es necesario, pasa un cuchillo por los bordes para despegarla del molde. Sirve bien fría y disfruta.
¿Cómo conseguir una textura aún más cremosa? Usa plátanos bien maduros, su dulzura natural potencia el sabor del postre. Monta la nata con paciencia hasta que esté bien firme.
Variantes para personalizarla: Si te encanta el chocolate, añade trocitos de chocolate en la mousse para un extra de sabor. Para un toque crujiente, puedes espolvorear almendras laminadas o avellanas picadas sobre la decoración de chocolate.
¿Se puede hacer con antelación? ¡Sí! De hecho, cuanto más repose, mejor será su sabor y textura. Puedes prepararla hasta 48 horas antes y estará fantástica.
Esta tarta es una delicia por sí sola, pero si quieres darle un toque extra: Decórala con rodajas de plátano y un poco de cacao en polvo espolvoreado. Acompáñala con una salsa de chocolate caliente o un poco de nata montada. Sirve con café o un batido de plátano para una combinación perfecta.
¡Y listo! Una tarta fresca, cremosa y deliciosa que te hará quedar como un auténtico repostero sin encender el horno. ¿Te animas a probarla?
