Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Pan de hogaza, 4 sardinas de cubo, pepinillo, alcaparras, perejil, cebolla, huevo duro, pimiento morrón, ajos, aceite de oliva, vinagre y un huevo, lechugas variadas.
Lavar bien y limpiar de escamas y espinas los filetes de sardinas. Picar o cortar muy fino las sardinas, aliñar y mezclar con los ingredientes del tartar finamente picados o cortados a dados muy pequeños; aliñar con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre.
Preparar un ajolio con el huevo, ajos, sal y aceite de oliva.
Recortar el pan en forma cuadrada o rectangular y tostar ligeramente al horno.
Untar con el ajolio y glasear (dorar) bajo el grill o gratinadora. Pasar a un plato
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