Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
150 gr. de galletas tipo Digestive
300 gr. de queso crema
60 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de azúcar
Una cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
200 ml. de nata para montar
Una cucharadita de harina
Mermelada de fresa
Las tartitas de queso individuales están deliciosas. Son muy fáciles de hacer y perfectas para sorprender a tu familia o cuando tienes invitados en casa, ya que cada persona que se sienta en la mesa puede tener su propio postre. Su textura y sabor son exquisitos.
Para disfrutar de unas riquísimas tartitas de queso individuales lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 160º C, con calor por arriba y por abajo.
A continuación picamos las galletas con un robot de cocina y las colocamos en un bol. Después, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla de galletas en el fondo de cada molde individual y apretamos un poco con los dedos. Reservamos en el frigorífico.
En un bol grande echamos el queso y lo batimos con unas varillas hasta que esté cremoso. Después, añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.
Añadimos los huevos de uno en uno, y después la vainilla y la harina. Mezclamos bien y echamos la mezcla en los moldes.
Los metemos al horno y dejamos que se hagan durante 20 minutos. Después, apagamos el horno y las dejamos dentro otros 10 minutos.
Sacamos las tartas del horno y las dejamos enfriar, y posteriormente las conservamos en el frigorífico.
Cuando vayamos a consumirlas, echamos un poco de mermelada por encima o decoramos con trozos de frutas, como fresas. ¡Deliciosas!