Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Postres
2 huevos
120 gr. de bizcochos de soletilla
500 gr. de queso crema
75 gr. de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 cucharaditas de leche desnatada
5 cucharaditas de licor de café, opcional
4 cucharaditas de café
125 gr. de arándanos
75 gr. de cacao o chocolate negro rallado
Hojas de hierbabuena o menta
El tiramisú de arándanos está delicioso. Es un tiramisú diferente y riquísimo, y más fácil de hacer de lo que imaginas, aunque no tengas experiencia en repostería. Prueba y sorprende a quienes más quieres. ¡No necesitas que sea un día especial! Es un postre perfecto para un día como hoy.
Para disfrutar de un riquísimo tiramisú de arándanos, lo primero que debemos hacer es separar las claras de las yemas.
A continuación, batimos las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una mezcla cremosa.
Aparte, batimos las claras casi a punto de nieve. Después, batimos el queso, la leche y la esencia de vainilla, y lo incorporamos a las yemas, mezclando con movimientos envolventes.
Añadimos posteriormente las claras a punto de nieve, poco a poco, mezclando suavemente.
Echamos el licor de café, opcionalmente, y el café en un bol y remojamos los bizcochos durante 20 segundos.
Colocamos una capa de bizcochos que harán de base, después un poco de cacao o chocolate rallado y los arándanos, conservando algunos para la decoración fina,
Posteriormente añadimos una capa de queso y otra de bizcochos, y así vamos creando capas hasta que la última sea de queso.
Para terminar, tendremos que cubrir todo de chocolate rallado y dejarlo reposar media hora en el frigorífico, para que termine de tomar cuerpo.
Justo cuando lo vayamos a servir podemos adornarlo con unos cuantos arándanos y hojas de yerbabuena o menta ¡Delicioso!
