Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Salsas
150 gr. de azúcar
150 ml. de nata
60 gr. de mantequilla
Una cucharada de agua
3 gr. de sal en escamas
Para disfrutar de un riquísimo topping de caramelo salado lo primero que debemos hacer es poner en un cazo el azúcar y el agua, a fuego medio.
Cuando el azúcar toma un color marrón y se vuelve líquido esperamos a que oscurezca y luego lo retiramos del fuego.
Añadimos la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente, y movemos el cazo desde su asa en movimientos circulares para que se vaya mezclando.
Aparte, calentamos la nata en el microondas y lo añadimos a la cacerola. Lo vertemos sobre el caramelo con la mantequilla y lo volvemos a poner a fuego bajo. Después añadimos el toque de sal y mezclamos todo.
Subimos a fuego medio y cocinamos durante 2 minutos sin dejar de remover. Cuando espese retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta obtener la temperatura deseada. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El topping de caramel salado está delicioso. Esta riquísima salsa es más fácil de hacer de lo que parece y es perfecta para acompañar postres dulces, por ejemplo un cheesecake o un bizcocho. Solo necesitarás cinco ingredientes y no requiere experiencia en repostería. ¡Yo le pongo un diez al topping!
