Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil
2 patatas medianas.
1 pimiento verde.
1 Cebolla pequeña.
5 huevos.
Sal.
Aceite de Oliva.
Nuestra amiga Noelia Díaz Fernendez nos ha mandado esta rica receta de tortilla de cebolla y pimientos, que además es sencillísima.
Tomamos una sartén grande y vertemos una buena cantidad de aceite, lo justo para que casi cubra los ingredientes. Cortamos las patatas en rodajas finas, la cebolla en juliana y el pimiento picado. Y ponemos a freir las patatas, junto con la cebolla y el pimiento. Lo dejaremos que se haga unos 15 minutos aproximadamente, escurrimos el aceite y reservamos la mezcla.
En un bol, batimos 5 huevos y les añadimos un poco de sal. Ponemos en este bol la mezcla de patatas, cebolla y pimiento y lo removemos bien, para que se junten lo ingredientes al huevo.
Ponemos un poco de aceite en la sartén y, cuando esté bien caliente, le añadimos la mezcla. Yo, a esta tortilla, sólo le doy la vuelta una vez, para que quede jugosa. Pero esto irá al gusto de cada familia.
Y ya sólo nos queda disfrutar de esta deliciosa receta.
¡Gracias Noelia por esta receta tan sencilla!
