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Tortilla de Patata con Pimiento Rojo

Tortilla de Patata con Pimiento Rojo

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos

Ingredientes para preparar Tortilla de Patata con Pimiento Rojo

4 patatas
Aceite de oliva
4 huevos
Sal
Una cebolla
Un pimiento rojo

Cómo preparar Tortilla de Patata con Pimiento Rojo

La tortilla de patata con pimiento rojo está deliciosa. El hecho de echar pimiento a la tortilla española le da un sabor riquísimo. Hace que entre por los ojos ya que le aporta un toque de color y, además, queda muy jugosa. ¡Gusta a niños y a mayores!

Para disfrutar de una riquísima tortilla de patata con pimiento rojo lo primero que debemos hacer es pelar las patatas. Después, las cortamos en láminas finas.

A continuación pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, y lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras.

Echamos abundante aceite de oliva en una sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos todos los ingredientes que ya tenemos cortados y dejamos que se vayan friendo hasta que la patata esté blanda.

Escurrimos las patatas una vez hechas y las dejamos enfriar un poco mientras batimos los huevos, que después mezclaremos con las patatas, los pimientos y la cebolla.

Añadimos un poco de sal y echamos una pizca de aceite en una sartén. Después, vertemos la mezcla y dejamos que se haga por un lado, a fuego medio.

Cuando el huevo esté cuajado damos la vuelta a la tortilla y la hacemos por el otro lado. ¡Riquísima!