Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Aceite de oliva
Sal
800 gr. de patatas
Agua
Media cebolla
16 cucharadas de harina de garbanzo
La tortilla de patatas vegana está deliciosa. Si quiere una alternativa a la tortilla española habitual pero que no tenga huevo, prueba esta receta y sorpréndete con su delicioso sabor. Es ligera, sana y el resultado está riquísimo. ¡Perfecta para toda la familia y una excelente opción para veganos!
Para disfrutar de una riquísima tortilla de patatas vegana lo primero que tenemos que hacer es pelar las patatas. Después, las cortamos en láminas finas. A continuación cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
En una sartén echamos dos cucharadas de aceite y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente incorporamos las patatas y la cebolla, un poco de sal, 250 ml. de agua y subimos el fuego al máximo.
Cuando el agua rompa a hervir bajamos a fuego medio y cubrimos la sartén con una tapa, dejando que las patatas se cocinen hasta que estén hechas y removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
Aparte, en un bol echamos la harina y 16 cucharadas de agua, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Después, añadimos un poco de sal y las patatas y cebolla que hemos cocinado anteriormente. Removemos bien.
Echamos en una sartén dos cucharadas de aceite y la dejamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente vertemos la mezcla que hemos conseguido anteriormente y cocinamos durante unos cinco minutos.
A continuación ponemos un plato encima de la sartén y damos la vuelta a la tortilla, y dejamos que se cocine por el otro lado durante otros 5 minutos. ¡Riquísima!