LaRazon.es

TOSTA DE JAMON DE BELLOTA SOBRE MERMELADA DE TOMATE

Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 min
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar TOSTA DE JAMON DE BELLOTA SOBRE MERMELADA DE TOMATE

PARA LA MERMELADA
Un kilo de tomates pelados y limpio de semillas
750 gr de azúcar
Un limón
Una ramita de canela o 5 ó 6 clavos de olor

PARA LA TOSTA
2 rebanadas de una buena hogaza de pan
200gr. de jamón ibérico de bellota
Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar TOSTA DE JAMON DE BELLOTA SOBRE MERMELADA DE TOMATE

Lo primero es hacer la mermelada el día antes o esa mañana dependiendo para cuando vayamos a usarla.

Pelamos y quitamos las simientes y el jugo de los tomates, tenemos que pesar un kilo,por lo tanto enteros vas a necesitar más cantidad

En una cacerola los ponemos y rociamos con el zumo de un limón y espolvoreamos con el azúcar, tapamos con papel film y metemos en la nevera 12 horas.Transcurrido este tiempo añadimos la ramita de canela o los clavos de olor y ponemos al fuego y cuando comienza a hervir bajamos a fuego muy lento unos 40 ó 50 min. removiendo frecuentemente con una cuchara de palo.Dejamos enfriar

Tostamos el pan y untamos con la mermelada, le ponemos el jamón encima y rociamos con un hilito de aceite y a comer.

ver más recetas

Introducción de la receta

Deliciosa tapa para degustarla al mediodia como un entrante como por la noche para cenar en frío,incluso para el desayuno

Ver más recetas de