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TRONCO de YUCA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar TRONCO de YUCA.

3 libras de yuca.
1/2 taza de mantequilla.
3 huevos.
1 taza de harina de trigo.
Carne picada y cocinada con salsa de tomates, sazonada al gusto.

Cómo preparar TRONCO de YUCA.

Coloque la yuca con sal. Escurra y muela muy bien. Agregue los huevos, la mantequilla y la harina, uniendo hasta ir formando una masa.

Prepare un molde alargado (del tipo de budín inglés), forre con papel manteca enharinado. Forre luego con la masa estirada. Coloque la carne picada cocida y aderezada. Cubra con masa, formando un cilindro relleno y pinte con huevo batido.

Coloque a horno caliente hasta que se dore.

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Introducción de la receta

La yuca, mandioca, casava o casabe (Manihot esculenta, sin. M. utilissima) es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctona y extensamente cultivada en Sudamérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario.

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