Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
8 volovanes
4 partes de mayonesa
Media parte de zumo de naranja natural
1 parte de kétchup
Media parte de brandy o ron, opcionalmente
Langostinos al gusto
Sal Gorda
Hojas de laurel
Los volovanes con langostinos y salsa rosa están riquísimos. Es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo ni mucho esfuerzo, y tiene la ventaja de que siempre queda riquísima. Si te gusta comer langostinos con salsa rosa, dales un toque más sofisticado. ¡No te la puedes perder!
Para hacer unos riquísimos volovanes con langostinos y salsa rosa, lo primero que vamos a hacer es la salsa rosa. Para ello echamos la mayonesa en un bol. Después le añadimos el kétchup. Mezclamos bien.
A continuación incorporamos el zumo de naranja y por último, y opcionalmente, el ron. Volvemos a remover hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
A continuación cocemos los langostinos. Para ello ponemos abundante agua en una cacerola, a fuego medio. Cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal gorda, alguna hoja de laurel y los langostinos. Cuando el agua vuelva a hervir dejamos cocer dos minutos y después retiramos del fuego. Escurrimos los langostinos y los pasamos de inmediato a un recipiente con agua fría, hielo y sal. Reservamos hasta que se enfríen y vayamos a servir.
Para emplatar, rellenamos los volovanes con la salsa rosa, y arriba, a modo de decoración, incorporamos un langostino, y servimos el resto al lado, en el plato. ¡Deliciosos!
