Conejo con tomate125 ml. de agua 1 conejo 50 ml. de vino blanco 200 gr. de tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rebanada de pan Sal Aceite Pimienta
Confitura de tomate3 limones 2 kilos de tomates maduros Azúcar Agua Sal
Gambas con tomate20 gambas langostineras50 ml. de aceite de oliva350 gr. de tomate trituradoUna pizca de sal100 ml. de vino blancoUna pizca de pimienta negra25 gr. de mantequillaUna cucharadita de azúcar1 diente de ajo1 ramita de hinojoMedia cebolla1 ramita de cilantroSal gorda
Zumo de tomate15 tomates madurosAlbahaca frescaSalZumo de limónPerejil frescoPimienta
Tallarines con tomate y camarones500 gr. de pasta1 taza de queso parmesano rallado2 cucharadas de aceite de oliva500 gr. de camaronesMedia cebolla picada800 gr. de tomates de lata 6 dientes de ajo4 cucharadas de vino blanco
Panzerotti con tomate y mozzarella500 gr. de harina de fuerza60 ml. de aceite de girasol260 gr. de agua10 gr. de sal10 gr. de levadura de panadería250 gr. de mozzarellaParmesano200 gr. de tomate cherryUn poco de albahaca
Pasta con tomate y atun200 gr. de pastaAlbahaca300 gr. de tomate fritoSal1 lata de atúnAceite de oliva virgen extraMedia cebolla1 diente de ajo
Almejas en salsa de tomate500 gr. de almejasPerejil1 cebolla medianaLaurel1 ajoAceite de oliva100 ml. de salsa de tomate150 ml. de vino blancoSal50 ml. de agua
Sardinas con salsa de tomate1 kg. de sardinasUn diente de ajoSalAceite Un poquito de azúcar Una cebolla800 gr. de tomates maduros
Mermelada de tomate picante4 tomates60 ml. de zumo de lima2 guindillas2 cucharadas de jengibre fresco ralladoUna cebolla morada4 cucharadas de azúcarUn diente de ajoAceite de oliva
Halibut con tomate y rucula2 filetes de halibutSalPimientaUna cucharada de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de mantequillaUna cebollaMedio vaso de agua caliente2 tomatesSalsa de tomateRúculaTomates cherry
Mejillones en salsa de tomateUn kilo y medio de mejillonesPerejilUna cebolla2 trozos de guindilla, opcionalmenteUn pimiento verdeSal2 dientes de ajoAceite de olivaUna cucharada de harina2 vasos de salsa de tomateUn vaso de vino blanco
Magras con jamon y tomate8 lonchas de jamón serrano. Salsa de tomate. 2 dientes de ajo. 4 huevos. 1 pimiento morrón. 1 pimiento verde. Aceite. Sal.
Salsa de tomate frito1 kg de tomates para salsa. 1 cda sopera de concentrado casero (ver recetario). 2 dedos de aceite de oliva.
Pasta con tomate microondas250 gr. de pasta (macarrones, espaguetis ... ). 4 tomates grandes y maduros. Jamón serrano. Pimienta. Orégano. Perejil. Aceitunas verdes sin hueso.
Tosta de tomate y sardinasPan de molde. 2 tomates. 1 lata de sardinas. Mahonesa.
Berenjenas con tomate gratinadas2 berenjenas. 2 tomates. 2 cebollas. 1 diente de ajo. Sal y pimienta. 2 cucharadas de parmesano rallado. 3 cucharadas de pan rallado.
Ensalada de tomate y mozarella4 tomates grandes. 300gr de queso Mozarella. 1 rama de albahaca fresca. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Piñones o nueces molidas. Sal, pimienta y mostaza.
Flan de tomate y calabaza2 tomates (jitomates). 2 calabazas. 2 huevos. 100 gr de queso crema. 1 cucharita de estragón en polvo. Otra de orégano en polvo. Sal y pimienta al gusto.
Quiche de tomate y mozarela300 gr. de masa de hojaldre. 5 cucharas de mostaza fuerte de Dijon. 300 gr. de queso Mozarela. 6 tomates (jitomates). 4 cucharas de queso Gruyere rallado. Sal y pimienta.
