Pan casero hecho en olla550 gr de harina de trigo común o todo uso350 ml de agua10 gr de sal15 gr de levadura fresca (o 5 g de levadura seca de panadero)1 cucharada de azúcar (opcional, para un dorado más intenso)
Dinner rolls americanos2 ½ cucharaditas (1 paquete) de levadura de panadero60 ml de agua tibia (40º-46ºC)250 ml de leche entera2 cucharadas de azúcar2 huevos grandes (más 1 huevo batido para pintar)90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente700 g de harina de todo uso (reservar 2 cucharadas)2 cucharaditas de sal
Pan marroqui hecho en sarten batbout125 g de harina de sémola de trigo125 g de harina de trigo175 ml de agua tibia7 g de levadura fresca de panadero1/2 cucharadita de sal fina1 cucharada de harina adicional (si es necesario)1 cucharada de sémola adicional (si es necesario)
Bizcocho de leche de coco250 gr de harina de trigo150 gr de azúcar glass3 huevos L a temperatura ambiente150 ml de leche de coco a temperatura ambiente100 gr de mantequilla a temperatura ambiente30 gr de coco rallado15 gr de levadura química en polvoUnas gotas de esencia de cocoUna pizca de salCoco rallado al gusto (para decorar)Para engrasar el molde:10 gr de mantequilla15 gr de harina de trigo
Churros de chocolate caseros250 ml de agua250 g de harina de trigo (tipo 0000)50 g de azúcar para espolvorear1 pizca de salRalladura de 1 naranja o 1 limón (opcional)Aceite para freírPara el baño de chocolate:200 g de chocolate cobertura (negro o blanco)1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para un acabado brillante)
Bizcocho de naranja super esponjoso6 huevos tamaño L + 2 claras extra (opcional)100 ml de zumo de naranja (de 1 naranja grande)1 limón (ralladura y zumo)60 ml de aceite (¼ de taza)300 gr de harina de trigo (2 tazas y ¼)300 gr de azúcar (1 taza y ¼)10 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharada)1 pizca de salMantequilla para engrasar el molde
Medialunas de queso2 cucharadas de levadura (unos 10 gr)½ taza de agua tibia1 pizca de azúcar¼ taza de azúcar50 gr de manteca1 taza de leche caliente2 huevos batidos1 cucharadita de sal2 ½ tazas de harina 0000 (harina de repostería)100 gr de queso rallado (para el relleno y decoración)
Bunuelos de calabaza200 gr de puré de calabaza40-50 ml de agua (preferiblemente del agua de cocción de la calabaza)200 gr de harina8 gr de levadura1 huevo (tamaño L)50 gr de azúcarAceite para freírUnas gotas de aroma de vainilla (o ralladura de limón o naranja, opcional)Canela y azúcar para rebozar
Rosquillas de huevo250 gr. de harinaUn huevo3 cucharadas de lecheAceite de oliva virgen extraCáscara de medio limón3 cucharadas de azúcarUn sobre de levaduraAzúcarCanela
Bollos suizos con nata montada450 gr. de harinaUn huevo30 gr. de levadura fresca50 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla250 ml. de lecheAzúcar glasSal400 gr. de nata montada
Pan sin amasar500 gr. de harina de fuerza325 ml. de agua6 gr. de levadura fresca10 gr. de sal
Magdalenas caseras de platano y maniUna taza de harina3 plátanos madurosMedia taza de azúcar2 huevos2 cucharadas de levadura en polvo100 ml. de aceiteUna pizca de salMedia taza de maní
Magdalenas de avellanas4 huevos75 gr. de avellanas100 gr. de harina175 ml. de aceite de girasol2 sobres de gaseosa175 gr. de azúcarEsencia de vainilla
Magdalenas de elote o chocloUna taza de harina de maíz2 tazas de maíz dulceMedia taza de aceite de girasolUna taza de harina de trigo3 huevosMedia taza de azúcarUna cucharadita de salMedia cucharadita de levadura en polvoMedia cucharadita de bicarbonato
Magdalenas de canela3 huevos150 gr. de azúcar190 ml. de aceite de girasol60 ml. de leche210 gr. de harina de reposteríaUna pizca de salCanela molidaRalladura de un limón7 gr. de levadura en polvo
Pan de centeno facil315 gr. de harina de centenoMedia cucharadita de levadura seca de panadería240 ml. de aguaMedia cucharadita de sal2 cucharadas de semillas de amapola, opcionalmente
Bizcocho relleno de cerezas500 gr. de cerezas sin hueso360 ml. de aceite2 huevos330 gr. de azúcarUna cucharadita de zumo de limónUn sobre de levadura220 gr. de harina2 yogures griegosUna pizca de salUna cucharada de aroma de vainilla
Bizcocho al estilo sufle60 gr. de leche entera40 gr. de mantequilla200 gr. de queso crema15 gr. de maicena50 gr. de harina 5 huevos medianos150 gr. de azúcar
Pastel de gasa o chiffon100 gr. de harina 4 yemasUna cucharadita de levadura en polvo4 claras120 gr. de azúcar60 ml. de aceiteUna pizca de sal70 ml de leche
Alfajores de maicena con dulce de leche200 gr. de maicena125 gr. de mantequilla100 gr. de harina de trigo75 gr. de azúcarUna cucharadita de vainilla2 huevosUna yema150 gr. de dulce de leche8 gr. de levadura en polvo50 gr. de coco rallado
