Atun Guisado con Arroz.

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Atun Guisado con Arroz.

1 filete de atún a tacos.
1 manojo de cebolletas.
1 manojo de ajos tiernos.
3 alcachofas.
2 cdas de tomate natural rallado.
1 hoja de laurel.
1 pimiento verde italiano.
1 puntita de jenjibre.
1 puntita de pimienta.
hebras de azafrán.
sal.
aceite.
1 puñado de arroz.
caldo de pescado.

Cómo preparar Atun Guisado con Arroz.

Ponemos una cazuela de barro al fuego con un dedo de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajetes y la cebolleta picada, esperar a que tome color y poner pimiento, laurel y alcachofa, remover bien a fuego moderado, añadimos el tomate y especies, un par de minutos y ponemos el atún, removemos con cuidado de no estropear el pescado, cubrimos de caldo de pescado y dejamos cocer 10 minutos a fuego moderado, añadimos el arroz , 10 minutos mas y listo. Servir muy caliente.

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