Receta de Codillo Guisado

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
codillo, pollo guisado, codillo de cerdo, codillo al horno, cordero guisado, conejo guisado, codillo asado, pavo guisado, arroz guisado, mote guisado,...

Top Recetas de Cocina
· Codillo de cerdo
· Codillo al Horno
· Codillo Asado
· Conejo Guisado
· CORDERO GUISADO AL ESTILO DE MI MADRE
· Codillo de Cerdo en su Jugo.
· Pavo Guisado
· Codillo Cocido
· Cordero guisado
· Arroz Guisado.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 3973 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7123
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Codillo Asado
Codillo Asado
Receta de Codillo Cocido
Codillo Cocido
Receta de Codillo Alemán
Codillo Alemán
Receta de Codillo al Horno
Codillo al Horno

 
Recetario de Cocina en Facebook

Codillo Guisado

 

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Cocina Internacional
Dificultad: Fácil
Codillo Guisado


Introducción


El codillo guisado es una receta alemana riquísima. Allí se acompaña con repollo pero, si nos parece muy fuerte, podemos hacerlo con patatas o puré de patatas, que también combinan fenomenal con esta carne, que queda muy tierna y sabrosa. Su color rosado invita a dar el primer mordisco.

Ingredientes para preparar Codillo Guisado



Aceite de oliva
2 codillos
Apio
Pimienta
1 cebolla
Sal
1 pimiento verde
1 zanahoria
125 ml. de caldo de carne
2 dientes de ajo
250 ml. de vino blanco
Tomillo
1 hoja de laurel
2 patatas


Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Codillo Guisado

Me gusta hacer esta receta algún que otro fin de semana. La verdad es que lleva su tiempo, pero no es difícil, y lo bueno es que siempre queda riquísimo.

En mi caso, siempre lo hago con patatas, porque a los niños les encantan, pero lo he probado con repollo, que es lo que le acompaña en la receta original, y también sabe buenísimo.

Comenzamos preparando los ingredientes. Cortamos la hoja de apio, el pimiento, la cebolla, el ajo y la zanahoria en dados no demasiado grandes, pero tampoco muy pequeños. Y salpimentamos el codillo, al que también le añadiremos tomillo para darle sabor.

En este caso vamos a utilizar la olla a presión, así que echamos en ella un chorro de aceite de oliva virgen y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente ponemos el codillo y lo doraremos un poco. Para ello, vamos dándole la vuelta, con el fin de que todas las partes de la pieza queden marcadas.

A continuación, ponemos las verduras que teníamos reservadas, junto con el laurel, y dejamos que se pochen unos minutos. Cuando ya estén blandas, incorporamos el vino y dejamos que se vaya evaporando a fuego medio, dando vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera.

Por último, añadimos el caldo de carne, tapamos la olla y la dejamos a fuego medio durante media hora aproximadamente. La verdura la podemos dejar así o triturar con la batidora.

Solo queda pelar y cortar las patatas a dados, freírlas en abundante aceite de oliva y servirlas junto a la carne y las verduras. ¡Buen provecho!
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: evadelamo en lunes, octubre 14. 2013 en 07:05:41
Vota por la receta Codillo Guisado
Valoración de la Receta: 2.21
 
votos: 254
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 Codillo de cerdo 81643
 
 2.7300 Carnes andrea
 Codillo de Cerdo en su Jugo. 57323
 
 2.5357 Carnes vero78
 
Repollo Guisado 15241
 
 2.4488 Verdura y Legumbres sirux
 Ossobuco Guisado 1949
 
 2.1913 Carnes siccha
 
Conejo Guisado 64884
 
 2.6397 Carnes velentxu
 Arroz Guisado. 31493
 
 2.2201 Guarniciones, Arroces cocinilla
 
Pavo Guisado 52049
 
 2.5437 Carnes velentxu
 Cordero guisado 38502
 
 2.5682 Carnes andrea
 
Guisado de Ternera 8846
 
 2.5201 Carnes rosalina
 Faisán guisado con uvas 7957
 
 2.1237 Cocina Internacional raquel
 Pollo Guisado con Almendras. 23939
 
 2.3164 Aves doli
 Atun Guisado con Arroz. 15465
 
 2.2397 Arroces, Pescado vero78
 CORDERO GUISADO AL ESTILO DE MI MADRE 64855
 
 2.4064 Carnes CANGUESA
 albondigas de pana pen fritas rellenas de bacalao guisado 8682
 
 2.1313 Aperitivos y Tapas PALADARESLaSalle
 Guisado de costillas de cerdo con fideos 14593
 
 2.3990 Sopas y Cremas YOYO

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(782)
 

Arroces
(257)
 

Aves
(386)
 

Carnes
(823)
 

Cocina Internacional
(399)
 

Cócteles y Bebidas
(328)
 

Ensaladas
(422)
 

Entrantes
(605)
 

Guarniciones
(213)
 

Huevos y Lácteos
(261)
 

Marisco
(326)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(710)
 

Pasta
(324)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1228)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(317)
 

Thermomix
(293)
 

Verdura y Legumbres
(811)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke