Consome al Jerez.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Consome al Jerez.

250 gr de carne magra de vaca.
50 gr de jamón serrano.
Media cebolla.
1 tomate pequeño.
1 puerro.
Medio vaso de vino de Jerez.
3 hojas de apio.
Comino.
Sal.

Cómo preparar Consome al Jerez.

Se hierven durante 45 minutos en la olla a presión con un litro y medio de agua y partidos a trozos la carne, el jamón, la cebolla, el tomate, el puerro, el apio y el comino. Una vez completada la cocción, se cuela el caldo, se añade el Jerez y se rectifica la sal. Servir muy caliente.