Crema de Gambas.

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Gambas.

200 gr. de gambas.
Un pimiento rojo.
Un calabacín.
Sal.
Aceite.

Cómo preparar Crema de Gambas.

Se pelan y se cuecen las cáscaras de gambas, se reserva el caldo y se cuecen el pimiento y el calabacín. Se pasa por pasa-puré o chino. Cuando se va a servir se fríen las gambas y se añaden por encima.