Crema de melón

Porciones / número de personas: 8
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de melón

La pulpa de dos melones grandes y muy dulces,
1 litro y 1/4 de caldo blanco(yo uso de vegetal o de pollo flojo),
1 litro y 1/2 de nata liquida,
1 copa de oporto,
1 cucharada de maicena,
Sal y pimienta,
40 bolas de melón.

Cómo preparar Crema de melón

Primero cocemos la pulpa del melón con el caldo; una vez que comience a hervir se añade la maicena que deberá estar previamente diluida en el oporto. Luego se aliña con sal y pimienta y se cocina por unos minutos. A continuación, pasamos la crema por la batidora y dejamos que se enfríe. Añadimos la nata líquida.