Receta de Croquetas de Carne.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
croquetas, PASTEL DE CARNE, CARNE MECHADA, carne molida, estofado de carne, pan de carne, croquetas de pollo, carne asada, carne picada, carne con tomate,...

Top Recetas de Cocina
· Salsa para la Carne Asada.
· ESTOFADO de CARNE.
· Canelones de Carne.
· TACOS de CARNE.
· Carne en su Jugo.
· Carne a la Plancha o a la Parrilla.
· Berenjenas Rellenas de Carne
· Croquetas Caseras
· Canelones de Carne Picada
· ALBONDIGAS de CARNE.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 2876 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
6911
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Fideua de Carne
Fideua de Carne
Receta de Caldo de Carne
Caldo de Carne
Receta de Macarrones con Carne
Macarrones con Carne
Receta de carne molida a la manzana
carne molida a la manzana

 
Recetario de Cocina en Facebook

Croquetas de carne.

 

Porciones / número de personas: 4 Personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Entrantes
Dificultad: Fácil
Croquetas de Carne.


Ingredientes para preparar Croquetas de Carne.



RELLENO:
150 g de ternera (falda sería la parte más jugosa).
1 pechuga de pollo.
50g de jamón serrano en tiras.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
pimienta en grano.
sal.
Aceite de oliva.

BECHAMEL:
Aceite de oliva.
4 cucharadas de arina.
1/2 litro de leche.

REBOZADO:
2 o 3 huevos.
pan rallado.

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Croquetas de Carne.

Pela la cebolla y el ajo y ponlos a cocer junto con la ternera, el pollo y uno granos de pimienta (a mi me gusta negra) y sal, cocerá durante unos 30 minutos. Retiramos la carne y la picamos.

Para la bechamel echamos un fondo de aceite de oliva, y comenzamos a calentarlo, en ese fondo echamos 4 cucharadas de arina y removemos hasta crear una masa espesa, a esta masa le vamos añadiendo leche, sin parar de revolver. La leche irá haciendo que la masa sea cada vez menos espesa, cuando creamos que la consistencia ya es lo suficientemente cremosa paramos de añadir leche. Tenemos que tener especial cuidado en que no nos quede líquida, pues sino no podríamos amasar las croquetas.

A esta bechamel añadimos las carnes picadas, lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar. Una vez frío vamos a dar forma a las croquetas, para ello vamos toamr pequeñas porciones, les damos forma y las rebozamos pasándolas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.

Las croquetas ya estarían echas, sólo quedaría freirlas.

Un truco para el rebozado es primero dar forma a la masa y luego hacer el rebozado, es más rápido y, así, podremos utilizar una mano sólo para el huevo y otra sólo para el pan rallado y evitamos que se cree una masa es nuestros dedos.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente:
Contribución de: sirux en jueves, octubre 05. 2006 en 04:17:14
Vota por la receta Croquetas de Carne.
Valoración de la Receta: 2.24
 
votos: 736
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 CROQUETAS VEGETALES. 24508
 
 2.2857 Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Entrantes doli
 Croquetas crocantes 15227
 
 2.1872 Aperitivos y Tapas, Entrantes, Arroces maritere
 
Croquetas Caseras 71316
 
 2.4897 Aperitivos y Tapas, Carnes velentxu
 Croquetas de Atun. 38974
 
 2.3422 Pescado chaos
 CROQUETAS DE MERLUZA 16202
 
 2.2250 Aperitivos y Tapas CANGUESA
 
Croquetas de Jamon. 30450
 
 2.5160 Aperitivos y Tapas, Entrantes vero78
 Croquetas de pescado 27999
 
 2.4636 Pescado yolanda
 Croquetas de bacon 9121
 
 2.2161 Entrantes velina
 Croquetas de mandioca 6924
 
 2.5280 Aperitivos y Tapas, Entrantes velina
 
Bechamel para Croquetas 8709
 
 2.2684 Aperitivos y Tapas velentxu
 Croquetas de sardina 7716
 
 2.1569 Pescado vanesa
 Croquetas de Lentejas 13547
 
 2.3798 Verdura y Legumbres Raquel
 CROQUETAS DE MAR 10466
 
 2.0561 Aperitivos y Tapas davincyes
 
Croquetas de Espinacas. 24207
 
 2.4427 Verdura y Legumbres chaos
 Croquetas de Pollo. 33404
 
 2.2146 Aperitivos y Tapas, Aves ainoa

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(763)
 

Arroces
(253)
 

Aves
(374)
 

Carnes
(812)
 

Cocina Internacional
(368)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(419)
 

Entrantes
(590)
 

Guarniciones
(204)
 

Huevos y Lácteos
(257)
 

Marisco
(322)
 

Microondas
(91)
 

Panes y Bollos
(694)
 

Pasta
(319)
 

Pescado
(628)
 

Postres
(1108)
 

Salsas
(278)
 

Sopas y Cremas
(313)
 

Thermomix
(292)
 

Verdura y Legumbres
(801)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke