Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
100 gr. de pechuga de pollo a la plancha
2 huevos
4 patatas medianas
Un cuarto de cebolla
Una rama de cilantro
30 gr. de queso rallado
4 cucharadas de leche desnatada
Harina
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Para disfrutar de croquetas de patata y pollo lo primero que debemos hacer es cocer las patatas con piel en agua, a fuego medio, y con una pizca de sal.
Cuando estén listas las dejamos enfriar y luego las pelamos y las trituramos con la ayuda de un tenedor.
Añadimos a las patatas la leche, el pollo cortado en trozos muy pequeños, la cebolla también muy bien picada, un huevo, el cilantro lavado y picado, el queso, la sal y la pimienta.
Mezclamos bien los ingredientes y damos forma a las croquetas. Después, las rebozamos, primero en harina, luego en un huevo batido, y por último en pan rallado
Echamos abundante aceite de oliva en una sartén, la ponemos a fuego medio, y cuando esté caliente las freímos hasta que estén doradas por todos los lados. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las croquetas de patata y pollo están deliciosas. Estas croquetas son perfectas como aperitivo o entrantes, y también como segundo plato, acompañadas de una ensalada. Son saludables y gustan a toda la familia. Si te ha sobrado pollo del día anterior, es una opción ideal porque se hacen rápidamente.
