Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Cocina internacional
5 huevos
2 dientes de ajo
Una cebolla
Un trozo de jengibre
3 tomates
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de cúrcuma
Una cucharadita de azúcar moreno
Una cucharada de caldo de pescado
Cilantro fresco
Sal
Guindilla
Para disfrutar de un riquísimo curry Jet-u Jhet, plato birmano, lo primero que debemos hacer es colocar los huevos en una cacerola, cubiertos de agua fría.
Después, calentamos el agua con el fuego alto, hasta que hierva, y en ese momento retiramos la cacerola del fuego y dejamos los huevos dentro, durante 12 minutos. Transcurrido ese tiempo los pelamos y reservamos.
Aparte, ponemos una sartén con un poco de aceite, a fuego alto, y cuando esté caliente doramos los huevos. Reservamos.
En esa misma sartén incorporamos la cebolla, bien cortada, junto con la cúrcuma, la guindilla, el pimentón, y el jengibre y el ajo, bien picados. Freímos durante 5 minutos.
A continuación añadimos los tomates, en puré, el azúcar moreno y el caldo de pescado, y cocinamos a fuego lento, durante 10 minutos.
Cortamos los huevos a la mitad y los colocamos en la sartén, echando por encima la salsa. Cocinamos un par de minutos más.
Ya solo queda emplatar, echando un poco de cilantro picado por encima. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El curry Jet-u Jhet, plato birmano, está riquísimo. Este curry se elabora con huevo y tiene como punto fuerte su delicioso sabor. Pese a lo que pueda parecer, no es un plato difícil de hacer y, además, aunque no está exento de cierto exotismo, utiliza ingredientes habituales en nuestra cocina.
