Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Aceite de oliva
Masa de empanadillas
400 gr. de bonito en aceite de oliva
Sal
1 pimiento verde
5 cucharadas soperas de tomate natural
2 huevos
1 cebolla
Vertemos un poco de aceite de oliva en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Mientras, picamos el pimiento y la cebolla, y cuando el aceite esté caliente los echamos a la sartén, dándole vueltas hasta que la verdura esté pochada.
Escurrimos el bonito y lo incorporamos también a la sartén. Y a continuación el tomate natural y un poco de sal. Lo dejamos un minuto más en el fuego y después lo retiramos, dejándolo reposar hasta que se enfríe un poco.
Mientras, hervimos un huevo y reservamos.
Retiramos el aceite sobrante del relleno e incorporamos el huevo cocido y picado, y lo mezclamos todo.
Cogemos una oblea e incorporamos un poquito de relleno en el centro. Después, doblamos uno de los bordes sobre el otro, de manera que el relleno quede dentro. Sellamos los bordes de la empanadilla presionando ligeramente con las puntas de un tenedor. Así con todas las obleas y hasta que se nos acabe el relleno.
Batimos un huevo y pintamos la empanadilla con la ayuda de una brocha. Las metemos al horno, previamente precalentado a 180º C, hasta que veamos que están doradas. Después, retiramos y ya están listas para servir.
Si deseas hacer la masa de empanadillas casera, puedes encontrar la receta en este enlace.
Foto: http://es.m.wikipedia.org/
Introducción de la receta
