Ensalada chimba

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada chimba

2 papas grandes.
2 huevos.
1/2 cebolla pequeña.
1 tomate grande.
Aceite de maíz.
Vinagre blanco.
2 cucharadas grandes de mayonesa.
Sal al gusto.

Cómo preparar Ensalada chimba

Primero pelamos las papas y cortamos en cuadros. Hervimos y las colocamos en la misma olla con los huevos (sin quitar la cascara). Picar el tomate y la cebolla en cuadros y colocarlos en la ensaladera. Vamos pinchando las papas de vez en cuando para constatar su consistencia. Una vez que estén blandas, retiramos los huevos y se escurrimos las papas. Cuando están escurridas vertimos las papas en la ensaladera que contendrá a su vez, el tomate y la cebolla. Seguidamente, pelamos los huevos y picamos en cuadritos. Incorporamos en la ensaladera, y añadimos el aceite (un chorrito), el vinagre, las dos cucharadas grandes de mayonesa y sal al gusto. Mezclamos hasta homogeneizar.