Ensalada de bonito con cebolla dulce

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de bonito con cebolla dulce

cebolla dulce de fuentes
bonito en escabeche
tomate anchoas en aceite
aceitunas negras de aragón
sal
aceite virgen
extra vinagre de vino o balsámico

Cómo preparar Ensalada de bonito con cebolla dulce

Primero cortamos dos cebollas en trocitos pequeños y salamos. En caso de no disponer de cebolla dulce, salamos y dejamos reposar 15 minutos para que elimine el jugo picante. A continuación, pelamos un tomate mediano y partimos en trocitos pequeños. Mezclamos con la cebolla y realizamos una cama en la fuente que se presentará. Desmenuzamos el bonito, mezclamos con las anchoas partidas en trozos medianos y cubrimos con ello toda la mezcla anterior.Por último, agregamos vinagre y una buena cantidad de aceite. Decoramos con las aceitunas negras y unas anchoas enteras.