Ensalada de Brocoli y Toronja.
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de Brocoli y Toronja.
500 Gr. de brócoli.
2 toronjas.
1 pimiento.
1/2 cebolla morada.
3 cucharas de aceite de oliva.
1 cuchara de vinagre de vino.
1/2 limón.
1/4 de cucharita de mostaza fuerte.
sal y pimienta negra molida.
Cómo preparar Ensalada de Brocoli y Toronja.
Cocer al vapor los brócolis hasta que estén al dente es decir cocido y ligeramente duros o crujientes, es decir unos 4 minutos en agua hirviendo. Terminado este tiempote cocción enjuagarlos y dejarlo enfriar. Pelar las toronjas y cortarlas en gajos. Cortar finamente la media cebolla y el pimiento en julianas. En un recipiente hondo prepararemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza, el jugo del medio limón, sal y pimienta al gusto. Verter todos los ingredientes en una ensaladera y cubrir con a vinagreta.
