Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
2 tazas de garbanzo cocido
2 tomates
Un pepino
Medio pimiento rojo o verde
Media cebolla
Perejil picado
Zumo de un limón
Un tercio de taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para disfrutar de una riquísima ensalada de garbanzos y verduras lo primero que debemos hacer es lavar los vegetales.
A continuación pelamos el pepino y la cebolla, y los partimos en trozos. También lavamos el pimiento y los tomates, y los troceamos. Y picamos el perejil.
Echamos los garbanzos, bien escurridos, en una ensaladera, y añadimos los vegetales cortados. Incorporamos el perejil y reservamos para preparar la vinagreta.
Aparte, en un bol echamos el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta, y mezclamos bien.
Después, incorporamos la vinagreta a la ensalada. Removemos y servimos. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de garbanzos y verduras está riquísima. Si estás cansado de las ensaladas de siempre, no te pierdas esta delicia, que utiliza ingredientes propios de la dieta mediterránea. Es sana, natural y además está deliciosa. Muy fácil y rápida de hacer. ¡No se puede pedir más!
