Ensalada de noche

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de noche

Lechuga verde,
Lechuga morada,
Canónigos,
4 rábanos,
2 zanahorias,
1 tallo de apio,
1 cebolleta,
1 latita de anchoas en aceite,
150 gr. De queso semi curado,
10 aceitunas negras,
5 aceitunas verdes deshuesadas,
4 rebanadas de pan fresco,
Aceite de oliva,
Zumo de lima o limón,
Sal.

Cómo preparar Ensalada de noche

Debemos lavar las lechugas y los canónigos, luego escurrimos. A continuación, rallamos las zanahorias y el apio. Cortamos la cebolla en juliana muy fina y el queso en dados. Picamos las aceitunas en trocitos pequeños. Seguidamente, cortamos el pan en dados pequeños y freímos. También debemos cortar los rábanos. Cuando esté todo listo, mezclamos el aceite con la sal y el zumo de limón o lima. Colocamos las lechugas con los demás ingredientes en una fuente. Por encima colocaremos las anchoas y el pan frito y, finalmente, añadimos el aliño. Servir.