Ensalada de Palta con Camarones y Espinaca

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Palta con Camarones y Espinaca

1 palta
1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia)
1/2 taza de espinacas
2 cucharadas de mayonesa light
1/2 cucharada de aceite de oliva
Perejil para espolvorear

Cómo preparar Ensalada de Palta con Camarones y Espinaca

Se lavan las hojas de espinaca, se ponen como base en el plato de entrada y se le agrega encima unas gotas de aceite de oliva. La palta se pela y se parte por la mitad. Se coloca una mitad en cada plato. Los camarones se limpian y se lavan bajo el chorro de agua fría, luego se estilan y se mezclan con mayonesa. Se coloca como relleno de la palta. Finalmente se espolvoréa con perejil.

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