ENSALADA de ZANAHORIAS con ESPECIAS

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ENSALADA de ZANAHORIAS con ESPECIAS

500 gr. de zanahorias.
3 cuch. sopera de aceite oliva.
1 cuch. sopera de zumo de limón.
Una pizca de comino.
2 dientes de ajo prensados.
Pimiento, sal , pimienta negra molida.
1 cucharadita de perejil picada.
Algunas aceitunas verdes y negras.

Cómo preparar ENSALADA de ZANAHORIAS con ESPECIAS

Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos. Cocer las zanahorias en abundante agua salada. Retirarlas cuando todavía estén un poco duras. Enfriarlas y escurrirlas. Preparar una vinagreta, mezclando el aceite, el zumo de limón y las especias. Aliñar con ella las zanahorias y presentarlo en platos pequeños. Decorar con el perejil y las aceitunas.

Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales