Ensalada del viejo

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada del viejo

2 pimientos rojos grandes y carnosos,
3 ó 4 tomates no muy maduros,
1 cebolla,
1 bolsa de aceitunas sin hueso,
3 dientes de ajo,
aceite y vinagre

Cómo preparar Ensalada del viejo

Asamos los pimientos y los tomates sobre el fuego, y dejamos que se queme toda la piel. A continuación, lavamos bajo el chorro de agua fría. Los picamos todo en cuadraditos y la cebolla la troceamos muy menuda, las aceitunas en láminas y el ajo lo más pequeño posible. Salpimentamos y la aliñamos con la aceite de oliva, 9 cucharadas y 3 de vinagre. Por último, llevamos a la nevera para que esté bien fría