Ensalada ejecutiva

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada ejecutiva

4 aguacates maduros
150 grs. De salmón ahumado
50 grs. De nueces peladas
8 gambas grandes cocidas y peladas
Media lechuga de hoja larga
100 grs. De uvas peladas y sin pepitas
12 tomates cherry (tomatitos mini)
50 grs. De mayonesa
Sal al gusto
Zumo de un limón

Cómo preparar Ensalada ejecutiva

Primero abrimos los aguacates por la mitad. Luego procedemos a retirar el hueso y vaciamos todo el aguacate, dejamos la piel con un poco de carne. A continuación, cortamos en cuadritos la pulpa del aguacate y reservamos. Por otro lado, cortamos el salmón en juliana y lo mezclamos con el aguacate, la mitad de la lechuga y las nueces peladas y picadas, además de la mitad de las uvas peladas, sin pepitas y troceadas. Seguidamente, aliñamos la mezcla con la salsa mayonesa y el zumo de limón.
Una ve lista, la distribuimos en las cáscaras de los aguacates y adornamos con los tomatitos partidos a la mitad, las gambas grandes, cocidas y peladas y con alguna uva pelada y sin pepitas. Servimos fríos.
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