Ensalada nizarda

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada nizarda

1 lechuga arrepollada fresca,
1/2 pepino,
4 tomates,
1 cebolla,
150 gr. De atún enlatado,
8 filetes de anchoa,
24 aceitunas negras,
1 cucharada de vinagre,
1/4 de cucharadita de sal.,
4 cucharadas de aceite de oliva,
2 pizcas de pimienta blanca recién molida,
2 pizcas generosas de hierbas provenzales secas,
2 huevos duros.

Cómo preparar Ensalada nizarda

Lavamos la lechuga bajo el grifo, escurrimos y secamos. Luego hacemos los mismo con el pepino y cortarlo con su piel en rodajas muy finas. Lavar y secar los tomates, los cortamos en octavos y quitamos el rabillo. Pelamos la cebolla y cortamos en aros muy finos. Escurrimos el atún y desmenuzamos. Si son muy grandes, cortamos por la mitad los filetes de anchoa, escurrimos el aceite. Cortamos las hojas de lechuga en trozos iguales, mezclamos con el pepino, tomate, la cebolla, el atún, las anchoas y las aceitunas negras en una ensaladera grande. Fusionamos todo con el vinagre, la sal, y añadimos la pimienta y las hierbas batiendo con fuerza. Con este aliño, condimentamos la ensalada. Por último, pelamos los huevos duros, ya fríos, y cortarlos en octavos. Repartimos por encima de la ensalada.
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