Ensalada Thailandesa de Camarones.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada Thailandesa de Camarones.

Urugula.
Camarones.
Mango.
Chile rojo en polvo.
Jengibre molido.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
Yogurt sin azúcar.
Estragón.
Sal y pimienta.

Cómo preparar Ensalada Thailandesa de Camarones.

En un primer tiempo se fríen los camarones en un sartén con ajo picado y aceite de oliva. Se deja enfriar y se agrega el chile rojo en polvo y el jengibre. La vinagreta se elabora poniendo en un recipiente hondo 3 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre balsámico, el estragón seco, sal y pimienta, revolviendo todo y agregándole al final 2 cucharitas yogurt. Finalmente, en platos individuales coloquen las hojas de urugula, los trozos de mango y la preparación de camarones, terminen con una nube de la vinagreta a base de balsámico. Se disfrutará mejor con un vino blanco fresco.
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