Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
8 tomates tipo pera
Un ajo pelado
Media cebolla
Medio pimiento verde
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Medio pepino
Una cucharadita de sal
50 ml. de aceite de oliva virgen
Para disfrutar de un riquísimo gazpacho sin pan, lo primero que debemos hacer es poner los tomates troceados, la cebolla pelada y troceada, el pimiento verde sin semillas y troceado, y el pepino pelado y troceado en el vaso de la batidora.
Trituramos hasta que no queden grumos. Entonces añadimos el vinagre, el aceite y la sal, y trituramos de nuevo.
Si queremos un gazpacho más ligero, podemos añadir unos 100 ml. de agua, al gusto. Después, conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Podemos acompañar al gazpacho de trocitos de cebolla, pepino, tomate o trocitos de pan tostado, así como de un chorrito de aceite, a modo de guarnición. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El gazpacho sin pan está riquísimo. Si quieres un gazpacho ligero, en el que prime el sabor del tomate, y que además sea muy refrescante y aporte un punto saludable en tu dieta, esta receta se convertirá en tu preferida. Bebido o con cuchara, tú eliges cómo tomarlo. ¡Te encantará!
