Sopa alemana
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Sopa alemana
200 gr. de salchichas
400 gr. de vainitas
1 papa
1 cebolla
3 ramas de apio
400 gr. de tomates pelados
1/4 lt. de caldo de carne
120 gr. de repollo (col)
Cómo preparar Sopa alemana
Para la preparación de esta riquísima sopa se cortarán las papas en cuadraditos. Antes deben pelarse. La cebolla se corta en trocitos y se pica bien el apio. Junto a los tomates bien trozados, se incorporan la cebolla y el apio en una olla, se baña con caldo y se deja hasta el punto de ebullición.
Una vez que hierve, se tapa la olla y se deja cocinando a fuego lento durante veinte minutos. A continuación se añade el repollo cortado en tiritas y las vainitas bien escurridas. Por veinte minutos más, una vez que incorporó los últimos ingredientes, se continúa con la cocción. Por último, agregar las salchichas cortadas en rodajas, sal y pimienta a gusto. Dejamos la olla en el fuego por otros cinco minutos. Una vez finalizado el tiempo, se retira del fuego y se sirve.
