Tortilla caprese

Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortilla caprese

2 huevos grandes
1 cucharada de leche
20 gramos de manteca
4 tomatitos cherry
2 rebanadas de queso muzzarella
3 hojitas de albahaca
sal y pimienta

Cómo preparar Tortilla caprese

Batimos apenas los huevos para romper la liga con la leche, añadimos una pizca de sal y pimienta. A continuación, calentamos una sartén con la manteca. Seguidamente, agregamos la mezcla de huevos y dejamos cuajar pero no del todo. Por encima del huevo, colocamos (sin terminar de cocinar) los tomatitos cortados, la mozzarella, albahaca, pimienta y sal. Por último, doblamos la tortilla en dos y sellamos bien. Dejamos reposar 1 minuto y servimos.