Adobo para conejo y cabrito

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Adobo para conejo y cabrito

Conejo o cabrito troceado
1 cabeza de ajos
pimiento molido
pimienta negra(unos granos)
tomillo
oregano
laurel
pimienta picona un poquito
vinagre
aceite y sal

Cómo preparar Adobo para conejo y cabrito

Machacar el ajo, la pimienta negra, el pimiento molido, el tomillo, el orégano, laurel, la pimienta picona con vinagre, aceite y sal. La cantidad de todas las hierbas es a gusto. Una vez que se prepararon los ingredientes se vierten en una cacerola con la carne, que se la dejará en reposo de un día para el otro. Al siguiente día, se le da un hervor a toda la preparación (sin agua), evitando que se pegue. Luego debe freirse la carne y, al mojo sobrante, se le añadirá vino y aceite para crear una salsa. Una ez preparada, se guisa toda junto a la carne. Dejar hervir unos minutos.
Este plato lo puede acompañar co papas guisadas.