Ajoblanco de espárragos

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ajoblanco de espárragos

1 lata de espárragos de unos 350g
Un buen puñado de almendras repeladas
1 diente de ajo
aceite y sal

Cómo preparar Ajoblanco de espárragos

Cortamos las yemas de los espárragos y las reservamos. Batimos el resto de ingredientes incluído el caldo de lalata y ponemos a punto de sal. Añadimos las yemas de espárrago y la guarnición que queramos, jamón, huevos cocidos...