Alcauciles rellenos fríos

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Alcauciles rellenos fríos

4 Alcauciles grandes
2 Anchoas picadas
Alcaparras 1 cucharadita
Perejil picado 1 cucharada.
2 Huevos duros
Mayonesa 2 cucharadas
100g Jamón crudo
Sal gruesa, cantidad necesaria

Cómo preparar Alcauciles rellenos fríos

Lo primero que realizaremos será cortar las puntas de los alcauciles.
Posteriormente los hervimos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Luego se tendrá que levantar el centro y retirar las espinillas que se ubican sobre la base del corazón. Posteriormente cogemos un bol y colocamos las anchoas, las alcaparras, el perejil y los huevos duros picados. A la preparación le añadimos un poco de mayonesa y colocamos el relleno entre las hojas de los alcauciles. Por últimos, dejamos enfriar. Para servir esta preparación, podrá utilizar rollos de jamón crudo o cocido como acompañamiento.