Almejas Capricho.
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Almejas Capricho.
10 almejas grandes de primera calidad.
1 cucharada de vinagre de Módena.
Aceite de oliva.
Cómo preparar Almejas Capricho.
Poner las almejas una vez lavadas en una plancha o sartén al fuego con unas gotitas de aceite de oliva. Retirarlas cuando empiezan a abrir y colocarlas en una fuente de servir. En otro plato pequeño verter una cucharada de vinagre de Modena y a partir de aqui viene lo bueno para degustarlas.
Se coge una almeja y con la concha que contiene la carne dejamos que se ponga en contacto por la parte de abajo con el vinagre de Modena; LLevarla a la boca para degustar, ¿que ocurre? que nuestro labio inferior se impregna de vinagre y se mezclara con el sabor de la almeja dando un resultado de sabores exquisitos.
